藤椒是麻还是辣 藤椒是什么样子

摘要： 藤椒是辣的吗藤椒是辣的。扩展资料:藤椒香气浓郁，味麻辣且持久。关于问题“藤椒辣不辣”的回答因人而异。如果是不爱吃辣的人会觉得藤椒很辣。如果是能吃辣的人会觉得藤椒不是很辣。辣度共有1...

藤椒是辣的吗

藤椒是辣的。

扩展资料:

藤椒香气浓郁，味麻辣且持久。关于问题“藤椒辣不辣”的回答因人而异。如果是不爱吃辣的人会觉得藤椒很辣。如果是能吃辣的人会觉得藤椒不是很辣。辣度共有10个等级，而藤椒属于6级辣度。

藤椒，多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木。茎枝多刺，叶面稍粗皱，小叶柄短或无柄。因其枝叶披散，延长状若藤蔓，得名藤椒。

藤椒的味道

藤椒的气味是一种麻、辣、鲜、香、微苦的味道。最近流行藤椒，用在郫县豆瓣酱里。除此之外，腾蛟鸡、腾蛟牛肉等食品在市场上普及之前，已经被大众所接受。藤椒味道鲜重，但辣味不强，所以在川菜中最常用。

藤椒料和青椒料区别

1、味道不一样。藤椒和青花椒都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。

2、树木外观不一样。藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小；青花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。

3、叶片外观不一样。藤椒叶片较薄，有叶柄上有羽状翅；青花椒不仅叶片较厚，多为羽状复叶。

4、果实外观不一样。藤椒果实的瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点；青花椒果实有气孔无瘤状的突起

5、植物学分类不一样。藤椒属于芸香科的多年生灌木；青花椒属于芸香科落叶小乔木。

藤椒和麻椒哪个辣

藤椒更麻一些，花椒味道次一些

藤椒和麻椒的区别

1、品种区别。藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是四川省、贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫做青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同

2、外观区别。藤椒一般色泽呈青绿色或绿色，表面有油光，色泽亮，而麻椒一般色泽呈绿色或绿褐色，表面干燥无光，色泽淡，藤椒晒干后与麻椒相似

3、气味区别。藤椒气味清香，闻着不刺鼻，有较淡麻味，而麻椒气味浓郁，比较刺鼻，有很明显的麻味

4、味道区别。藤椒味道以麻香为主，先香后麻，麻味明显但不过头，气味明显但不刺激，而麻椒主要是麻味为主，烹饪菜品突出麻香味，如麻婆豆腐就是主要用麻椒制作而成

藤椒 酸吗

不酸，是辣的。藤椒具有浓郁的麻香味，多直接食用或以调料入味。椒具有抗菌消炎、镇痛作用；抗氧化作用；保肝作用；驱蚊作用；解热活性；杀鱼活性；增强免疫力；解痉等作用。

进一步研究表明藤椒的药理作用与木脂素、生物碱类、黄酮类和酚类物质的活性密切相关。

藤椒麻吗

藤椒的口感是香麻。藤椒又被称为油椒、香椒子，是一种戚薇比较独特的植物，是很重要的香料。

藤椒可以说是花椒的近亲，它香味清新，没有麻椒的苦涩味道。藤椒结的籽像葡萄一样一串一串的，麻味更加温和一点，而且富含油脂丰富，还有“油椒”的别称。