羊腰子怎么做好吃 羊腰子的正确吃法视频

摘要： 羊腰子的做法一、烤羊腰子食材：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。辅料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。?...

羊腰子的做法

一、烤羊腰子

食材：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

辅料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

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做法：

1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌制。

2、洋葱洗净切丝待用。

3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上，洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

二、羊腰的家常做法

凉拌麻辣羊腰

食材：羊腰子适量、红辣椒。

辅料：花椒、辣椒粉、姜、蒜、葱、油、麻油、辣椒油。

配料：醋、海鲜酱油、酒、糖、盐。

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做法：

1、羊腰子泡洗干净。

2、把羊腰先切十字花，再切小块。

3、用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生。

4、用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用。

5、备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。

6、下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味。

7、把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油。

8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可。

羊肾怎么做才好吃

主料：羊腰200克，带皮蒜150克

辅料：孜然15克，辣椒面、五香粉各5克，盐2克，胡椒粉2克

做法：

1、羊腰洗净，去表面的油和白色筋膜，一切二去中间的白色筋膜，然后改刀成小块，焯水（水中加盐）备用。

2、锅入宽油烧至六成热，下白腰和带皮蒜小火浸炸1分钟，捞出控净油分。

3、锅留底油，下炸蒜、白腰爆炒均匀，下入所有调料炒匀出锅即成

羊腰子最简单的做法

羊腰子是一道美味可口的传统美食。以下是最简单的羊腰子做法：

所需材料：

羊腰子、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。

做法：

1.将羊腰子清洗干净，去掉外面的油和膜，然后把里面的脂肪和胆汁抠掉；

2.将羊腰子切成小块，加入盐、料酒腌制15分钟；

3.热锅凉油，加葱姜爆香，然后放入腌制好的羊腰子煸炒，直到变色；

4.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀；

5.加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至羊腰子软烂，水份收干即可；

6.最后加入一些香油，翻炒均匀即可。

这道菜可以搭配米饭一起食用，口感香嫩，营养丰富。注意腌制过程中一定要足够时间，这可以使羊腰子更加入味。同时不要加太多的水，否则会影响口感。

羊鞭羊宝羊腰子的做法

食材用料：羊鞭，羊宝，油盐，生姜，白醋，料酒，红枣，枸杞各适量

做法步骤：

1，锅中倒入白水，将切好的羊宝，羊鞭放入锅中，同时放入生姜，生姜具有去除膻味的作用，同时还可以提升食材的香味，然后倒入适量的白醋和料酒，作用也是为了除去味道，白水烧开，我们为羊宝，羊鞭焯水。

2，水烧开后，我们捞出焯过水的羊宝，羊鞭，放入盘中备用。

3，清炖汤类不宜有太重的大料味，所以我们在制作清炖羊宝，羊鞭时，也就不宜放太多的佐料了，在放入炒锅正式炖汤前，我们需备用一些生姜提味，同时我们可以将备好的红枣，建议可以放一些枸杞，使汤水更加营养。

4，将羊宝，羊鞭，红枣，枸杞等佐料一同放入砂锅内，小火煲制2小时，美味的清炖羊宝羊鞭汤就制作成功了

羊腰子家庭做法

主要食材：羊腰子2-3个、生姜、黄酒、大蒜、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、蚝油各适量。

做法步骤

1.首先把新鲜的羊腰子冲洗干净，然后去掉羊腰子周围的肥油，接着羊腰子上面的一层薄膜也要去掉，最重要的是羊腰子中间的骚荕，这个是一定要去掉的，去掉后再次冲洗干净然后直接切片备用。

2.生姜洗净后切成姜丝，然后把切好的姜丝放入切好的羊腰子里搅拌均匀腌制，接着再接入适量的黄酒和适量的盐、酱油搅拌均匀后腌制15-20分钟。

3.胡萝卜清洗干净以后直接切丁、洋葱去掉外层老皮后冲刺干净再切成小丁，辣椒清洗干净以后直接切小段备用。

4.热锅下油，油热以后把大蒜、生姜放进去爆香，接着把腌制处理好的羊腰子倒进锅里快速的翻炒均匀，接着再把切好的洋葱、辣椒以及胡萝卜丁都倒进锅里快速翻炒均匀。

5.等到胡萝卜丁断生以后即可加入适量的盐、蚝油和少许白糖翻炒均匀以后起锅装盘即可。

爆炒羊腰最好吃的做法

材料

腰1副，姜片30公克，药材：10公克，枸杞10公克，黑麻油1大匙，盐1茶匙，米酒1大匙

做法

1.将腰切开后将白色带红筋组织切掉，再切成斜刀片状，用滚水汆烫30秒后捞出过冷水作去腥降温动作。

2.取锅烧热至约80℃后倒入黑麻油，将姜片下锅爆香，再加1碗水及所有中药材煮滚约3分钟后放入腰花、盐及料理米酒再煮约5分钟即可。