茭白的做法 茭白咋炒好吃

摘要： 何大厨茭白的做法热锅加油，然后放肉丝煸炒至发白，可以炒干一点会比较香。然后放入笋翻炒均匀，大概翻炒半分钟。然后放入茭白一起翻炒一分钟左右，中间如果干锅了可以加一点点水。然后放入一小...

何大厨茭白的做法

热锅加油，然后放肉丝煸炒至发白，可以炒干一点会比较香。

然后放入笋翻炒均匀，大概翻炒半分钟。

然后放入茭白一起翻炒一分钟左右，中间如果干锅了可以加一点点水。然后放入一小勺糖，一小勺盐翻炒均匀。

炒到茭白软了，加入青椒翻炒均匀！大概半分钟。

然后沿着锅边加入一点料酒，然后放入两汤匙味极鲜生抽。放一点点五香粉，再翻炒均匀！大概一分钟。如果觉得锅干了可以加一点点水，一点点哦！不要多了！

然后就可以出锅啦！

茭白家常做法

茭白是一种非常营养丰富的蔬菜，可以用来做很多美味的家常菜。以下是一道简单的茭白家常做法：

材料：

-茭白500克

-瘦肉100克

-葱姜蒜适量

-盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

-油适量

做法：

1.茭白去皮，切成小段，用水焯烫一下备用。

2.瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5.加入焯烫好的茭白，继续煸炒。

6.加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到茭白变软。

7.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

这道茭白炒肉的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，适合全家人食用。

带壳茭白的做法

用料：茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。

做法：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块;炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄;加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。

茭白叶子做法

食材

茭白适量猪肉适量胡萝卜适量葱适量酱油适量盐适量鸡精适量花生油适量蒜2瓣

步骤

1准备茭白。

2把茭白去老皮，洗净，切片。

3猪肉1小块，切片，胡萝卜1小段，切片，葱切细，蒜切薄片。

4把茭白用开水焯一下，捞出过凉备用。

5锅中倒花生油，微热后放葱蒜爆锅，放肉片煸炒。

6肉变色后，加入适量酱油，放茭白和胡萝卜炒制。

7因茭白已焯水，很容易熟，加盐，再炒制2分钟，加鸡精就可以出锅。

茭白的八种家常做法

食材

：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。

调料：

油、盐、老抽

适量。

做法：

1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。

2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。

3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。

4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。

5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

如果喜欢猪肉滑嫩的口感，可以将切好的肉丝拌上老抽、盐和少许淀粉，腌制几分钟，再下锅炒。

毛茭白的做法

做法1：茭白炒肉

准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙

具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！

做法2：鱼香茭白

准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！

做法3：清炒茭白

准备食材如下：茭白3根，青红椒各1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生即可出锅！

做法4：蚝油茭白

准备食材如下：茭白500克，水适量，食盐1茶匙，植物油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙

具体做法如下：新鲜茭白去除外壳，清洗干净，切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出，锅内倒油，将焯水后的茭白倒入翻炒，翻炒片刻后加蚝油，再加适量清水和生抽调味，用中火焖煮，茭白比较容易煮熟，汤汁收干，完全上色后即可出锅！

做法5：油焖茭白

准备食材如下：茭白3根，食盐适量，酱油2汤匙，白糖1茶匙，芝麻油少许

具体做法如下：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可！