荠菜长什么样子？荠菜图片

摘要： 荠菜到底是什么样子的荠菜是一种十字花科植物，它的叶子呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心状...

荠菜到底是什么样子的

荠菜是一种十字花科植物，它的叶子呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，裂瓣具网脉，种子2行，长椭圆形，浅褐色。

怎样识别荠菜

荠菜是一种野菜，它含有很多蔬菜中没有的营养成份，例如荠菜酸等，所以适当吃点荠菜，对身体也是很有好处的，能及时补充一些微量元素营养，提高人的身体素质

幼年期的荠菜会比较难以分辨一些，这时它和蒲公英长得很像，但是荠菜发芽比较早，而且叶子凹凸不平，就像长着很多片小叶子一样，它一般不会贴在地上，叶子会相对竖立起来

幼年期的荠菜，叶子呈新绿色，而且叶子不会太长，叶子背面没什么毛，相对来说较为

成年的荠菜相对来说比较好辨认，一般它会有四五根花杆子直立起来，就像韭菜花、蒜苗花那样，立起来而且比较高，但是杆子是圆形的，上面会有分叉，也会有叶子

成年的荠菜花杆上会有花朵，一根上面会有很多小花，均匀分布在杆的周围，花是白色，只有四个花瓣，而且每一朵都很小，花是由下往上逐步盛开的

当花朵凋谢后，就会结果啦，这时就会长出像倒三角形一样的果实（种子），也有点像爱心的形状，由于荠菜花花束比较长，往往下面的果实已经长出来了，上面还在开花，倒是有点像稀鸡毛掸子

荠菜特点的说明文

荠菜是十字花科的一种植物，叶和根都可食用，等茎和花长出就老了，就咬不动了。

荠菜，在有的地方又叫地菜，护生草，地米菜，总状花序轴很细，冬季或早春季土色，很难被发现，这个季节挖回择净洗好，接着都不再蔫了，一棵棵都支棱起来，很是喜人，这时用开水烫过，用凉水浸凉，生吃也别有滋味。处理好的荠菜可凉拌，可辣炝，可做疙瘩汤，也可包饺子，每一种吃法都让人口舌留香。

有毒的荠菜长得什么样

答，有毒的荠菜颜色发紫发红，一般情况生长在被污染的臭水沟。

荠菜有板叶和散叶，一个大叶一个小叶都香气较浓，味极鲜美，叶片呈绿色。

荠菜是什么样子的现在还有人吃吗

荠菜

概述：（Capsellabursa-pastoris）又名野菜、护生草、菱角菜。十字花科，荠菜属，一、二年生植物。原为野生菜，近年已人工培育，成为栽培蔬菜。荠菜以嫩茎叶供食，味清香鲜美常将它作菜馅或作豆腐羹、炒肉丝、烧汤、也可晒成干，但味较差。长期食用荠菜有明目、清热、止血、利尿、治痢这功效。

特性：荠菜基生叶丛生，塌地，叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶柄有翼。开花时茎高20厘米--50厘米，总状花序顶生和腋生、花小，白色，两性，萼片4。短角果，扁平，呈倒三角形，含多数种子，平均千粒重0.1415克。荠菜属耐寒性植物，喜冷凉的气候，在严冬能忍受短期零下8℃的低温。种子发芽最适温度为20℃--25℃，荠菜在2℃--5℃时发芽要经10--20天。在种子萌动或幼苗生长时通过春化阶段，高温长日照条件下通过光照阶段，才能开花结籽，营养生长要求在12℃--20℃和较短和日照条件。若温度过，光合作用减弱，异化作用增强，则植株营养不良，生长势衰弱造成叶小质差。因此荠菜在7--8月份高温条件下生长势差，以10-11月的气候条件生长最适宜。

品种：按其叶形可分为板叶荠菜和散叶荠菜两种。

主要是做馅，包饺子，馄饨

就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧！

作法：

1、先将三四个鸡蛋打散搅均，要一个方向哦！这点基本功大家都有哟！

2、将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例！我都留着荠菜根，听说营养更好！

3、炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油（香油）出锅。

出锅后的荠菜上有鸡蛋包着，这就是勾。

此菜即有荠菜的清时味道，又有鸡蛋漂浮在上的好感觉！营养就更不用说了！

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荠菜大鱼头汤

食物：荠菜鲜品500克（干品150克），生姜2片，大鱼头1个（连双眼）。

做法：荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。

说明

（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。”

（3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。

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荠菜山鸡片

材料：山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）

做法：

1.将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。

2.开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。

3.另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。

4.将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。

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凉拌荠菜

将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出后控净水分，放在盘子里，搁上油、盐、醋、味精，再加上砸好的蒜，搅拌均匀即可。那别样的翠绿，让人垂涎欲滴。

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荠菜猪肉水饺

将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦！饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料，吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅，飘出一股独有的清香，传递着春天的气息。

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荠菜春卷

一种是鸡蛋皮的春卷，那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉，划均了，摊成薄皮，黄灿灿的，然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一种是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦内绵，它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道，春时的阳光和雨露的味道，田野的永新的生长的气息。

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荠菜包

原料：荠菜、面粉

调料：盐、太太乐鸡精、酵母

做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、太太乐鸡精拌成馅。

2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。

荠荠菜有几种形状

荠荠菜按其叶形可分为板叶荠菜和散叶荠菜两种。

板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株榻生长，而散叶荠菜叶子呈锯齿形状，灰紫色，叶表面上有一层细细的绒毛。

荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂。